Mali: le M5-RFP se dit prêt à travailler avec la junte pour «une transition républicaine»
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ETAPE 1
Éplucher les oignons et les couper en carrés. Faire cuire les cuisses de poulet à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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ETAPE 2
Pendant ce temps, préparer une marinade dans un saladier avec le
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ETAPE 3
vinaigre, la moutarde, le poivre et le jus de citron, y mettre les oignons et bien mélanger. Laisser mariner 15 minutes.
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ETAPE 4
Ensuite, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d’huile, verser le reste de marinade, ajouter un peu d’eau et cuire un dizaine de minutes à feu doux. Ajouter le piment (à doser en fonction du piquant désiré) et le cube maggi écrasé.
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ETAPE 5
Mélanger et cuire jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants (ne pas hésiter à mettre un peu d’eau s’ils attachent en cours de cuisson).
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ETAPE 6
Une fois les oignons cuits, ajouter le poulet et laisser sur le feu le temps qu’il réchauffe.
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ETAPE 7
Cuire le riz à la vapeur et servir dans un grand plat avec les cuisses de poulet et la sauce aux oignons.
Recette apprise à la source (au Sénégal), merci à ma belle mère et mes belle soeurs !
